Notre EQUIPE
Le Domaine des Vallats est avant tout une aventure humaine portée par une équipe passionnée et déterminée.
Repris en 2020, le domaine a connu une véritable renaissance sous l’impulsion de Francis Guillemard, qui a réalisé son rêve de posséder un vignoble. Entouré de sa fille Aurélie Guillemard, de son gendre Kévin Gomez, et épaulé par des experts comme Anouar Rouich, chef viticulteur, et les œnologues Margot et Bruno, le domaine s’est transformé pour offrir des produits d’exception. Chacun joue un rôle clé dans la réalisation de notre vision : produire des vins uniques et proposer une hospitalité chaleureuse au cœur de la Provence.
Francis Guillemard
Fondateur & Directeur du Domaine
À l’origine du développement du Domaine des Vallats, Francis Guillemard pilote la vision générale du domaine avec passion et expérience. Attaché au terroir et à l’authenticité, il supervise les grandes orientations du vignoble, les projets de développement ainsi que l’évolution du domaine familial.
Aurelie Guillemard
Maître de Chai & Responsable Administrative du Domaine
Aurélie Guillemard occupe un rôle central dans l’organisation et le développement du Domaine des Vallats. Maître de chai et responsable administrative, elle supervise la gestion administrative, la comptabilité, les relations commerciales ainsi que l’accueil et l’expérience client au sein du domaine et des gîtes. Investie dans chaque détail, elle participe activement à l’identité et au rayonnement du domaine.
Kevin Gomez
Responsable Technique du Domaine
Polyvalent et présent sur tous les fronts, Kévin Gomez supervise les aspects techniques du domaine. Entre les vignes, la cave et les hébergements, il veille au bon fonctionnement général du Domaine des Vallats et participe activement au développement quotidien de l’exploitation.
Anouar Rouich
Responsable Viticole
Anouar Rouich coordonne l’ensemble du travail viticole du domaine. Responsable des équipes et du suivi des parcelles, il supervise les traitements des vignes, les amendements apportés aux sols ainsi que les travaux de restructuration et d’entretien du vignoble. Grâce à son savoir-faire et à son expérience du terrain, il veille chaque jour à la qualité et au bon développement des vignes du Domaine des Vallats.
